¡Síguenos!
TwittearVisitas: 134
Destacan impacto en turismo comunitario y cohesión social regional.
El Congreso del Estado entregó 52 “Reconocimientos a las Cocineras y Cocineros Tradicionales de la Región Izta-Popó” por su trayectoria, esfuerzo y contribución a la preservación de los saberes culinarios ancestrales. La ceremonia se realizó el jueves, 26 de febrero de 2026 a las 18:31 horas, en coordinación con el Consejo Nacional Mexicano de Pueblos Originarios.
Durante el acto protocolario, la diputada Esther Martínez Romano, presidenta de la Comisión de Pueblos, Comunidades Indígenas y Afromexicanas, subrayó la relevancia de resguardar los sabores tradicionales y la cocina regional. Reafirmó además el respaldo institucional para fortalecer la cultura y las tradiciones de la región Izta-Popo.
La legisladora puntualizó que la cocina tradicional impulsa el turismo comunitario en el estado, al consolidarse como motor de identidad, desarrollo económico y cohesión social. No es solo gastronomía; es memoria viva que articula comunidad y territorio.
Entre las personas galardonadas destacó Liboria Solano Gonzales, cocinera tradicional de San Nicolás de los Ranchos y pionera del Festival Internacional del Chile en Nogada del Estado de Puebla, avalado en 2001 por el programa PACMyC de Conaculta. Fue reconocida por la preparación del emblemático Chile en Nogada y por su platillo prehispánico conocido como Mole de Pescado.
Al evento asistieron Emilio Herrera Corichi, subsecretario de la Secretaría de Arte y Cultura del Estado de Puebla; la diputada de la LX Legislatura Guadalupe Muciño Muñoz; Gloria Pérez Yao Coapaltzin, gobernadora Indígena del Estado; Gloria Pérez, así como autoridades e invitados especiales.
